Чи підійде курага для приготування куті і які інші продукти, крім пшениці, можна в неї додавати?

Зимові свята вже не за горами, а отже, час готувати традиційні страви! Кутя – головна страва на столі в Святвечір, і важливо знати всі тонкощі її приготування. Ми вже розповідали про різні види куті та їх відповідність до кожного свята новорічно-різдвяного циклу.

Сьогодні ж, завдяки виданню “Хочу“, поділимося секретами приготування смачної куті та розмаїттям інгредієнтів, які можна додавати до цієї обрядової страви.

Які інгредієнти можна додавати до куті?

Солодкі компоненти:

• Мед та цукор: Класичний варіант – додавати до куті мед. Цукор використовується лише за необхідності, якщо немає меду. Рідкий мед можна просто влити в готову кашу. Якщо ж мед зацукрувався, його попередньо розводять в окропі.

Обов’язковий мак:

• Підготовка: Мак – один з головних інгредієнтів куті. Його потрібно попередньо підготувати: запарити окропом на 10 хвилин, а потім відкинути на сито, щоб стекла вода. Можна також зварити мак у воді або молоці (співвідношення 1:2). Для цього доведіть рідину до кипіння та варіть мак 30 хвилин, додавши наприкінці трохи вершкового масла. Запарений або зварений мак бажано додатково перетерти блендером або в ступці.

Рідка кутя:

• Узвар або сік: Традиційно кутю готують розсипчастою. Якщо ж ви полюбляєте рідку кутю, додайте до неї узвар або апельсиновий сік.

Сухофрукти на будь-який смак:

• Класика та експерименти: До куті можна додавати різноманітні сухофрукти. Найчастіше використовують родзинки та курагу. Але для урізноманітнення смаку можна додати в’ялену журавлину, чорнослив, шматочки манго, ананаса та інші сухофрукти.

Горіховий асортимент:

• Волоські горіхи та не тільки: Зазвичай до куті додають волоські горіхи. Але за бажанням можна використовувати кеш’ю, фундук, арахіс та інші горіхи.

Загалом орієнтуйтесь на власний смак – адже вам її і їсти. Також ми ділились цікавим рецептом куті з халвою.