Картопляний пиріг від переможця “МастерШефа” – це диво смаку. Ви не повірите, який смачний може бути цей овоч (РЕЦЕПТ)

Ми ділились рецептом дуже смачного картопляного гарніру. Тепер розповідаємо, як приготувати легендарний пастуший пиріг в інтерпретації українського кухаря.

Рецептом на своїй сторінці поділився переможець “МастерШефа” Вадим Бжезінський. Ця страва точно не залишить байдужим нікого.

Інгредієнти:

• Картопля -1 кг;
• Фарш (яловичий) — 700 г;
• Цибуля — 1 шт.;
• Морква — 1 шт.;
• Горошок — 150 г;
• Вершкове масло — 30 г;
• Олія — 30 г;
• Часник — 2 зубчика;
• Копчена паприка — 0,5 ч.л.;
• Борошно пшеничне — 1 ст.л.;
• Томатна паста -1 ст.л.;
• Відвар з картоплі — 150−200 мл;
• Молоко -150 мл;
• Сир твердий — 50−70 г;
• Сіль, перець, улюблені спеції.

Спосіб приготування:

1. Картоплю відварюємо, переминаємо на пюре. Воду з неї не треба видивати всю – склянку треба залишити для соусу.
2.  Під час розминання вливаємо у неї молоко а також половину сиру, сказаного в рецепті. Сир перед цим слід натерти на тертці.
3. На олії обсмажуємо фарш. Нарізаємо моркву та цибулю дрібним кубиком.
4. Додаємо до вже готового фаршу овочі разом з вершковим маслом. Через кілька хвилин всипаємо спеції. Готуємо все разом приблизно 10 хв.
5. У сковороду кладемо томатну пасту та обсмажуємо її кілька хвилин. Просіюємо туди ж борошно.
6. Додаємо зелений горошок, паприку та часник. Вливаємо склянку відвару з картоплі. Тушкуємо ще кілька хвилин.
7. Перекладаємо фарш у жаростійку форму. Викладаємо на нього картопляне пюре, затираємо сиром.
8. Ставимо пастуший пиріг у заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку. Час приготування – приблизно 15−20 хвилин.

Виходить дуже апетитно та ароматно. Також ми розповідали, чому у кулінарів може не вдаватися картопляне пюре.