Неймовірна тушкована баранина з травами: аромат, який привабить усіх сусідів (РЕЦЕПТ)

На святкуванні Хануки рекомендується насолоджуватися м’ясними стравами у сполученні з вином під час тривалих застіль. Зазвичай м’ясо готується на кістках, використовуючи різноманітні спеції та ароматичні трави.

Наприклад, баранячі гомілки, які повільно тушкуються зі свіжим розмарином, часником та помідорами у їх власному соку, приправлені червоним вином, чудово підійдуть до картопляного пюре.

Інгредієнти:

• – 1 кг баранини (плече чи кістка)
• – 2 ст. ложки рослинної олії
• – 1 велика цибуля, нарізана кільцями
• – 3 зубчики часнику, подрібнені
• – 2 ст. ложки томатної пасти
• – 1 склянка червоного вина
• – 2 склянки овочевого бульйону
• – 1 ч. ложка сушених трав (розмарин, тим’ян)
• – Сіль та чорний перець за смаком
• – Свіжі трави для прикраси (петрушка, кріп)

Приготування:

1. Розігрійте рослинну олію в глибокій каструлі або сковороді з товстим дном.

2. Обсмажте куски баранини по всіх боках до золотисто-коричневого кольору.

3. Додайте цибулю та часник і готуйте, помішуючи, до м’якості.

4. Додайте томатну пасту і готуйте ще 2-3 хвилини.

5. Залейте червоне вино і дайте йому закипіти.

6. Додайте овочевий бульйон та сушені трави. Посоліть та поперчіть за смаком.

7. Зменште вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою і готуйте поки баранина не стане м’якою та соковитою (приблизно 1,5-2 години).

8. Перед подачею, прикрасьте свіжими травами і поливаємо гомілки соусом з овочами

Ця тушкована баранина з травами та червоним вином стане справжньою розкішшю на вашому столі під час святкування Хануки. Насолоджуйтеся смаком традиційної страви! Також ми ділились рецептом неймовірної яловичини, тушкованої в пиві.