Як виправити суп, бульйон чи рагу, які виявилися надто жирними – ефективні поради (ФОТО)

Часто виникає ситуація, коли бульйон або суп стають надто жирними чи непрозорими. Щоб вирішити цю проблему, можна скористатися хлібом, льодом та кількома простими прийомами.

Приготування супу – завдання не надто складне. Ми вже ділилися лайфхаками, як зробити його ідеальним. Проте інколи виникає ситуація, коли м’ясні бульйони стають надто жирними.

Найпростіший спосіб – охолодити суп і відібрати ложкою кірочку з жиру. Або, навпаки, нахилити каструлю на один бік, щоб жир зібрався неподалік від протилежного краю. Його також можна відібрати ложкою.

На кулінарних форумах обговорюють прості способи видалення жиру з супу, рагу або підливи, найдієвіші з яких ми вам тут пропонуємо.

Як ефективно виправити жирний суп:

1. Глечик або соусник: Перелийте трохи охолоджений суп в глечик чи соусник, а потім знову в каструлю. Частина жиру залишиться на стінках посудини.

2. Будь-який хліб: Розташуйте крихти хліба на поверхні супу та легко натискайте ложкою. Жир буде поглиблюватися.

3. Холодна ложка або металевий ополонник: Охолодіть їх і опустіть у суп. Жир самостійно відійде до ложки. Цю процедуру можна повторити кілька разів.

4. Лід: Додайте кілька кубиків льоду у бульйон. Жир навколо льоду повинен зібратися у великі краплі, які легко відділити ложкою.

5. Рушник і лід: Оберіть кубики льоду в чистий кухонний рушник і проковзуйте по поверхні супу. Лід приреєструє жир до себе.