Грузинська кухня дуже багата на незвичні, але напрочуд вдалі смакові поєднання. Ми вже розповідали, як приготувати смачне лобіо зі стручкової квасолі. Тепер ділимось рецептом цікавого салату.
Як його приготувати, розповіли на порталі “Главред”. Знадобиться всього три прості інгредієнти плюс заправка.
Інгредієнти:
- Баклажани – 2 шт
- Помідори – 2 шт
- Часник – 2 зубчики
- Сметана – 150 гр
- Кінза, петрушка
- Сіль
Спосіб приготування:
- Баклажани миємо, очищаємо шкірку. Нарізаємо їх невеликими кубиками.
- Перекладаємо баклажани на тарілку. Все солимо і ретельно перемішуємо.
- Додаємо до баклажанів трохи борошна, ще раз перемішуємо так, щоб порошок якомога рівномірніше покрив шматочки. Розігріваємо добре сковороду, вливаємо оливкову олію і обсмажуємо баклажани до хрусткої скоринки.
- Помідори миємо, нарізаємо кубиками. Змішуємо помідори та баклажани.
- Кінзу і петрушку миємо, дрібно кришимо і додаємо до салату. Сметану солимо, додаємо подрібнений часник та перемішуємо.
- Заправляємо грузинський салат сметанним соусом та добре перемішуємо. Подаємо салат охолодженим з грінками.