Салат Коулслоу По-Американськи Який Підкорить Ваше Серце З Першої Ложки

Свіжа капуста — це справжній порятунок у холодну пору року, коли організм вимагає вітамінів. І хоча капустяних салатів існує безліч, рецепт, про який я розповім сьогодні, має особливий шарм. У США його знають під назвою Coleslaw (Коулслоу), і без нього не обходиться жодна вечірка з грилем чи сімейний обід. 🥗

Ми звикли бачити цей салат у складі бургерів, сендвічів чи хот-догів, але він чудово виступає і як самостійний гарнір до м’яса. Весь секрет криється в оригінальній заправці, яка балансує між кислинкою та легким солодким присмаком. Я впевнена, що спробувавши цей варіант хоча б раз, ви назавжди забудете про нудне поєднання олії та оцту.

Інгредієнти для приготування:

• Білоголова капуста — 480 г
• Червона (фіолетова) капуста — 240 г
• Морква — 120 г
• Майонез — 120 мл
• Сметана (бажано 15 % жирності) — 60 г
• Цукор — 15 г
• Оцет яблучний (6 %) — 15 мл
• Часник — 1–2 зубчики
• Сіль та чорний мелений перець — за вашим смаком

Процес приготування крок за кроком:

1. Почнемо зі створення душі цього салату — соусу. У глибокій ємності з’єднайте майонез, сметану, цукор та яблучний оцет. Додайте пропущений через прес або дрібно натертий часник. Ретельно збийте суміш вінчиком або виделкою до повного розчинення цукру та отримання однорідної кремової текстури.
2. Переходимо до овочів. Білу капусту потрібно нашаткувати тонкою соломкою завтовшки близько 3–5 мм. Червона капуста зазвичай більш жорстка, тому її я раджу різати максимально тонко, щоб вона краще просочилася соусом.
3. Моркву очистьте та натріть на великій тертці. Це додасть салату приємної текстури та яскравого кольору.
4. У великій мисці змішайте два види капусти та моркву. Залийте овочі підготованою заправкою, додайте сіль і перець. Добре все перемішайте, щоб кожен шматочок овочів був вкритий соусом. ✨

Найкраще дати салату постояти в холодильнику хоча б 15–20 хвилин перед подачею. За цей час овочі трохи пом’якшають, а смаки поєднаються в єдину гармонійну композицію. Смачного!