Соковита курка за допомогою зубочистки: трюк, який використовують професійні кухарі (РЕЦПТ)

Ми розповідали, як приготувати особливо смачний салат з курятиною. Для святкувань багато хто обирає запекти цілу курку.

З одного боку, нічого складного у цьому немає, але є тонкощі, які визначають смак готової страви. Про них розповіли на Pixelinform. Знадобиться звичайна зубочистка.

Інгредієнти:

• курка;
• голівка часнику;
• три великі ложки солі;
• велика ложка цукру;
• будь-які прянощі;
• рафінована олія.

Спосіб приготування:

1. Спершу потрібно видалити явно непотрібні елементи – шматки шкірки, що звисають, зайвий жир, а також відрізати залози біля ануса.
2. За допомогою зубочистки проколюємо м’ясо в кількох місцях. Проколи робимо в області філе та стегон.
3. Потім беремо велику миску або іншу велику посудину, вливаємо в неї воду (близько трьох літрів). Закладаємо туди прянощі та рубаний часник, а також цілу курку.
4. Курка маринується протягом ночі. Вранці її достатньо змастити олією і відправити в розігріту духовку до повної готовності.
5. При бажанні до олії можна додати трохи рідкого меду. Так скоринка вийде хрусткішою.

З цим способом приготування курятина вийде неймовірно соковитою. Також ми ділились рецептом хрустких єврейських дерунів Латкес.