Готуємо салат з оселедцем та картоплею без майонезу – покроковий рецепт

Ми розповідали, як смачно приготувати картоплю, а зараз поділимося рецептом салату, де картопля використовується разом із оселедцем та зеленим горошком, додаючи нові смакові нюанси.

Цей салат готується швидко, якщо картоплю передчасно відварити в її шкірці та остигти. Рекомендую купувати філе оселедця цілим, оскільки, на наш погляд, воно має більше смаку, особливо якщо вибрати якісний продукт у перевіреному магазині.

Інгредієнти:

• – Філе оселедця – 400 г
• – Картопля – 3 шт
• – Червона цибуля – 2 шт
• – Консервований зелений горошок – 1 банка (400 г)
• – Зелень (кріп) – 1 пучок
• – Сіль, перець – за смаком
• – Вода – 100 мл
• – Цукор – 4 ч.л.
• – Оцет яблучний 6% – 5 ст.л.
• – Соняшникова олія – для заправки

Спосіб приготування:

1. Цибулю ріжемо півкільцями. Якщо немає червоної цибулі, можна взяти звичайну, але перед різанням її коротко обдати окропом, щоб позбавити від гіркоти.
2. Для маринаду розчиняємо цукор у теплій воді, додаємо оцет і перемішуємо. Кладемо цибулю в маринад, накриваємо посудину кришкою і залишаємо настоятися.
3. Картоплю чистимо і ріжемо брусочками. Найкраще попередньо варити картоплю та повністю остигати.
4. Оселедець чистимо і ріжемо його філе на брусочки того ж розміру, що і картопля. Видаляємо кісточки.
5. Кріп дрібно нарізаємо. У велику миску кладемо картоплю, оселедець, зелень і горошок.
6. Зливаємо маринад з цибулі і додаємо її до решти інгредієнтів.
7. Додаємо сіль і перець, заливаємо салат олією і перемішуємо.