Як довго можна зберігати та в яких умовах тримати мариноване м’ясо для шашлику (ФОТО)

Сирий шашлик, який не знаходиться в холодильнику, може залишатися придатним для вживання трошки більше двох годин. У разі зберігання у холодильнику він зможе зберігатися не довше трьох днів, але в цьому випадку все залежить від маринаду.

Щоб зберегти м’ясо на тривалий термін, до року, його бажано приготувати у вигляді тушенини. Про цей спосіб обробки м’яса, зокрема курячого, ми вже розповідали раніше.

Якщо у вас є мариноване м’ясо для шашлику, яке ви придбали або приготували вдома, його слід або вживати в їжу, або заморожувати. У холодильнику таке м’ясо може знаходитися не більше трьох днів.

Рекомендації щодо правильного зберігання маринованого м’яса можна знайти на авторитетних кулінарних форумах.

Як зберігати м’ясо для шашлику

Отже, в холодильнику, у герметичній упаковці, не металевій тарі, м’ясо може зберігатися в середньому до трьох днів. Однак слід звертати увагу на вміст маринаду.

Якщо в маринаді присутня цибуля, оцет або лимонний сік, то ці три дні будуть безпечними. Додавання йодованої солі допомагає зберігати м’ясо у найкращому стані. У разі наявності молочного інгредієнта, такого як кефір або майонез, пиво, газована вода, такий шашлик слід смажити протягом одного дня.

Температура у холодильнику для маринованого м’яса повинна бути не вище +5°C. Якщо ви вирішили заморозити м’ясо, тримайте його при температурі -18 °C протягом трьох місяців.

Як зберігати шашлик куплений в магазині

Часто, щоб економити час, ми купуємо мариноване м’ясо в магазині, яке часто представлене у вакуумній упаковці з вказівкою терміну придатності.

Експерти рекомендують не сліпо довіряти виробнику. Якщо термін придатності вас влаштовує, то найкраще смажити це м’ясо протягом найближчих кількох годин.

Як зберігати готовий шашлик

Якщо ви маєте надлишок готового шашлику, його слід обгорнути у фольгу та помістити в контейнер. Таке м’ясо можна зберігати протягом 10-12 годин.

Готовий шашлик майже не втрачає свого смаку, якщо його заморозити. Просто помістіть його в зіп-пакет, випустіть повітря і зберігайте в морозильній камері до трьох місяців.

Для розмороження замороженого шашлику використовуйте мікрохвильову піч зі спеціальним режимом, а потім покладіть його в духовку, обгорнувши у фольгу, на 10-15 хвилин при температурі 190-200°С.